Artischocken für den Zell-Stoffwechsel

Die Artischocken sind mehr Heilmittel als Lebensmittel. Zwar ent-
halten sie sehr viel Vitamin C und B- Vitamine sowie Magnesium und
Eisen, aber entscheidend sind der Bitterstoff Cynarin und andere
Bitterstoffe, die den Stoffwechsel, insbesondere der Leber, anregen
und den Gallenfluss regulieren.